炎炎夏日，去登山避暑成了假日游

的最佳选择。

岣嵝峰森林公园相信大家再熟悉不过了，

于是周末去往岣嵝峰体验清凉避暑之地。

去岣嵝峰游玩得经过集兵镇，

集兵是个好地方，都道集兵滩豆腐好吃。

蒸游君告诉大家，集兵滩的烧饼又要“火了”。

烧饼

       烧饼作为一种烘烤类的面食，是汉朝的班超从西域地区带回中原的，唐朝时期已经流行开了。白居易的诗中有过记录：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。”这种面脆油香带芝麻的胡麻饼就是烧饼。烧饼传到了全国各地，在以面食为主的北方地区更是演变出多种花样。烧饼很多地方都有，因饮食习惯的不同，各地的烧饼也有其自身的特点，带馅的、不带馅的，甜的、咸的，发面的、死面的、半发面的，表皮上有芝麻和没芝麻的，酥的、脆的、软的、硬的等。

     烧饼西施店位于衡阳县集兵滩镇，春暖秋爽冬寒时节基本要订购，夏炎也无烧饼过夜。其制作工艺经过三十年不断改良，形成衡阳地区独特的烧饼脆味，口感香甜，深受家乡人们的喜爱，已销往全国各地。

进入店内，一眼望去一位店员正在将出炉的烧饼打包分袋盛装。

跟随店员进去店内制作作坊内，一片繁忙的景象展现在蒸游君眼前，工作人员各自分工，动作麻利，干劲十足，喜悦心情挂在脸上。

将制作好的烧饼整齐摆放到盛装的容器中。

然后再将其送入烤箱内。

放置烤箱内烤置20分钟左右即出炉。

烧饼的做法

1.面粉加入酵母、盐混合

2.加入清水和成面团

3.倒入油，继续揉

4.将油全部揉进去

5.醒发半小时以上至面团增大

6.排气，常温醒发10分钟

7.取一半面团擀成饼

8.将糖酱均匀刷在面皮上。

9.将蘸有糖酱的一面朝里，面皮沿一边慢慢成长条状卷起来。

10.分成4份，卷一下压扁，擀成面饼。

11.将饼抹上油

12.给糖饼撒上了芝麻

13.烤盘刷油，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟后炉。