小雪刚过，

随着冷空气入境

衡阳的气温骤降，

一夜入冬，

真可谓冷到骨子里！

在这寒冷的冬天，

除了把自己裹得严严实实之外，

吃点热气腾腾、暖胃又暖心的美食也极好，

下面蒸游君为大家推荐几款蒸阳御寒美食！

渣江假羊肉

    渣江假羊肉，之所以叫假羊肉，是因为它并非羊肉做成，而是由猪头肉、猪瘦肉、荷折皮烹制而成，一碗正宗的假羊肉，必然是热辣滚烫，荷折皮滚烫又非常爽滑，猪头肉非常劲道，汤汁浓郁热辣，鲜香四溢，醇厚可口，吃后浑身发热，不仅能充饥解馋，更能抵御寒冷预防疾病。

     相传当年雪帅彭玉麟带领湘军作战，为避免湘军将士因受江风水气的浸扰，他吩咐伙房为将士煮姜汤驱寒，并用猪头辣椒炖汤。在江风刺骨的长江上，一碗这样的假羊肉汤，不仅能给将士们充饥解馋，更能抵御寒冷预防疾病。战争结束后，解甲回乡的将士们把这假羊肉汤再发扬光大，才有了今天我们望之冒汗的“渣江假羊肉”。寒冬之季，吃上一碗假羊肉，全身暖和，是一道不错的美食。

西渡湖之酒

    西渡湖之酒为“国家地理标志产品”、衡阳市非物质文化遗产保护项目。始自西汉，属黄酒类，是以衡阳特产“麻矮糯”为主要原料、辅之科学配方和传统工艺精心配制而成，质纯天然，呈奶黄色或琥珀色，味觉甘甜醇厚，回味鲜美清正，气味芬香馥郁，有琼浆玉液的美誉，具有预防心血管病、抗衰老等功能，曾作为向皇帝进贡的珍品，是酒类之佳品。

糄粑

糄粑，又称神曲粑，为衡阳市市级非物质文化遗产保护项目，《舌尖上的中国》第二部对衡阳县糄粑进行报道，可见糄粑名闻遐迩。

     它是精选优质糙糯米，大米，配用药草制成的美食，有健脾益胃，消食化积之功效。该产品已有几千年历史，是衡阳民间特产，老少皆宜，既能做饭后甜点，也能做为主食，还可以治疗腹胀与腹泻是衡阳街头大小餐馆经常上的一道点心菜,吃上一口糄粑，家乡味道，甚是回味。

衡阳鱼粉

     衡阳的早餐中，鱼粉是最受大家欢迎的，衡阳鱼粉曾经上过CCTV的《中国早餐》，鱼粉味道鲜美、营养丰富、汤汁浓稠、暖心养胃，因而深受广大衡阳人们喜爱。吃鱼粉，吃的是家乡味道;客人远道而来，衡阳人也多以鱼粉招待，传递的是一份衡阳味道。

衡阳鱼粉

     鱼粉最重要的就是新鲜，制作鱼粉的鱼都是现杀现煮，鱼汤要熬得浓浓的，一般是用筒子骨熬上一夜，鱼两面煎黄，再加筒子骨汤煮得白白的，再配上衡阳特色渣江米粉，味道非常鲜美。

     鱼粉是最受大家欢迎的，也是最有营养的，鱼粉味道鲜美、汤汁浓稠、暖心养胃，所以要慢慢品尝，推荐三步吃法，先吃鱼，再食粉，最后喝汤。鱼汤是鱼粉的灵魂所在，鱼粉做得好不好，喝口鱼汤就知道。鱼汤颜色乳白，汤汁浓稠，喝在口中有一种鱼肉煮化在汤中的粘质感，那么恭喜你吃到了正宗的衡阳鱼粉。

羊肚菌

    羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因为其表面凹凸不平像羊肚而得名。是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用。

     它既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，过去作为敬献皇帝的滋补贡品。素有“菌中之王”的美誉。是一种不含任何激素，无任何副作用的天然保健食品，寒冷冬日，喝上一碗羊肚菌汤，暖心暖胃，是一道不错的养生美食。

好多的冬日美食，

你想好吃什么了吗？

还有哪些您在冬天要打卡的美食？

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