春天来了，

万物复苏，

羊肚菌如雨后春笋般生长，

真是个尝鲜的好季节。

想去现场体验吗？

快随蒸游君去看看吧～～

2月11日，湖南革命老区井头镇清潭村羊肚菌种植基地迎来首个采摘季，村民们正忙着采收羊肚菌。

     清潭村依山傍水、环境清幽、风景如画，是我县著名的红色旅游村。2021年冬，为推进该村乡村旅游高质量发展，助力乡村振兴，衡阳县文旅广体局驻村工作队引进技术，建设羊肚菌种植基地，今年首获成功，迎来了大丰收。

衡阳县文旅志愿者、镇村干部在为羊肚菌代言，开展直播带货，线上线下、鲜品干品同步销售。

前来咨询购买的村民络绎不绝，现场十分热闹。

     羊肚菌是一种珍稀的食药两用菌，含有粗蛋白，粗脂肪、氨基酸多种维生素及矿物质元素，营养极为丰富。李时珍的《本草纲目》记载：其性平、味甘，具有易肠胃，消化助食，化痰理气，补肾、壮阳、补脑之功能，对脾胃虚弱，消化不良，痰多气短，头晕失眠有良好的治疗作用，有“菌中之王”的称号，既是宴席上的珍品，又是医药中久负盛名的良药，古时曾为皇家贡品。

食用小技巧

【 花样百出的烹饪方式 】

炖煮、鲜炒、清蒸、烧烤、酱烧

新鲜的羊肚菌直接烹饪，干羊肚菌需先经过泡发。

【 泡发羊肚菌小技巧 】

单个羊肚菌用流水冲洗后，加入四十度左右的温水，刚刚没过菌面即可，大约三十分钟后泡好的水呈现出迷人的酒红色，将羊肚菌捞出洗净即可烹饪。

【 烹饪羊肚菌小技巧 】

做菜前羊肚菌可先过油炒制，更能激发出羊肚菌的风味。

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清炒羊肚菌

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在这里，您不仅可以领略到大自然的无限风光，还可以体验到田园般的乡村生活，羊肚菌采摘正当时，您还不快来体验？